肉皮: ， 茴香: ， 桂皮: ， 生薑: ， 蔥結: ， 料酒: ， 鹽: ， 雞精: ， 胡椒粉:
1將肉皮洗凈,用水煮一下,刮掉肉皮上的油
2鍋里放清水,肉皮,生薑,蔥結,料酒,茴香,桂皮,大火煮開,小火捂酥
3撈出茴香桂皮,將肉放回湯里,放鹽,雞精,胡椒粉調味在繼續煮一會,到在容器里,放冰箱冷藏後切片
如喜歡味重的可以再沾些調料. 肉皮一定要將毛和油刮乾淨哦.