原料

土豆: ， 尖椒: ， 花椒: ， 海椒: ， 鹽: ， 蔥、姜、蒜: ， 醋: ， 生抽: ， 料酒:

步驟

1土豆削皮切絲（儘量均勻），土豆切好後放入水中浸泡可以防止變色，洗掉澱粉。尖椒切絲。

2鍋中倒油，先放花椒。依次放入海椒、蔥、姜、蒜。炒出香味後。將瀝干水的土豆絲下鍋。

3翻炒時鍋邊淋醋。快熟時放尖椒絲。翻炒幾下倒少量生抽、料酒。

4出鍋前再放一次蒜。最後放鹽。

5就著香噴噴的大米飯，吃吧！！

小技巧

海椒切好後再下鍋。不要直接放。不然沒啥辣味。 第一次傳菜譜，如有出錯，望見諒。