原料

用料主料：麵粉、黃油、糖、鹹蛋黃、紅豆沙、雞蛋配料：小蘇打、麥芽糖、煉乳、油

步驟

1、雞蛋、糖、黃油、煉乳、麥芽糖置容器中攪拌至糖溶解。 2、麵粉中加入蘇打、油、雞蛋、溶解後的糖，用拌和摺疊的方式揉勻。 3、每粒紅豆沙餡中包入1粒鹹蛋黃，搓圓成餡心。 4、麵糰下劑按扁包入餡心，搓成橄欖形，入模具中定型後取出。 5、表而刷上蛋液入烤箱，烤製成熟即可。

小技巧

製作關鍵 在調粉團時，不能上勁，要用摺疊的方法。