全蛋面: ， 韭黃: ， 牛肉: ， 蛋: ， 生抽: ， 老抽: ， 魚露:
1大火煎牛柳，一面大概1分鐘，兩面煎變色微焦即可出鑊，待用
2熱鑊放油（稍微多放點），煎香火腿後放面，小火慢煎，煎出香味後放汁（三勺子清水，一勺老抽，兩勺生抽，半勺魚露，一小撮糖），放入韭黃
3汁收干後放入牛柳翻炒幾下，出鍋