原料

全麥粉: 70克， 麵粉: 330克， 水: 200克， 糖: 30克， 酵母: 4克

步驟

1大盆里倒入全麥粉和麵粉，加入糖、酵母和酵母揉成光滑的麵糰。

2麵糰揉成光滑麵糰後，取出麵糰均分成12等份，墊子上撒麵粉，每個麵糰揉50下，然後滾成橢圓。其他全部照做，放入蒸籠。

3蒸鍋放冷水，放上蒸籠，饅頭髮大一圈後開火，蒸20分鐘，到時間後悶兩三分鐘出鍋。