原料

雞蛋: 3個， 低粉: 110克， 食用油: 15克， 糖: 30克， 牛奶: 140克

步驟

1蛋白加糖，打發到大彎鉤。（看小貼士的說明）

2蛋黃加其他材料混合，攪拌均勻。

3分兩次把蛋白加入蛋黃液，攪拌均勻。

4不放油，不放油不放油～用勺子舀液體，倒入鍋內。推薦用不粘鍋平底鍋。小火煎。能看到表面邊緣有凝固的感覺了，有大氣孔了翻面，用鏟子輕輕壓，聽不到沙沙的聲音就是熟透了，如果顏色上色不滿意，翻過來再煎一下就可以。

5出鍋了

小技巧

做了兩次，一次是打發蛋白到濕性打發，一次是硬性打發。做出來的口感有不同，濕性打發做出來更柔軟，硬性打發比較干一點。