原料
雞蛋: 2個， 麵粉: 約1杯（250ml）， 西葫蘆: 1個（中等大小）， 胡蘿蔔: 1根， 香菇: 5朵， 菜心: 100克， 花椒粉: 1/2茶匙（3ml）， 六月鮮有機醬油: 1湯匙， 油:
步驟
1西葫蘆、胡蘿蔔洗凈擦成絲，香菇洗凈去蒂切成小丁，菜心洗凈切碎將所有處理好的蔬菜混合在一起
2加入打散的雞蛋、醬油、花椒粉和醬油、1湯匙的油、麵粉調勻，稀稠的程度就像肉餡的樣子，對於一歲以下的寶寶，做這個餅時最好不放任何調料，對於稍大地寶寶，可以適當添加一些調料，但口味還是要清淡，可以選擇嬰兒醬油等，少量的花椒粉可以提味增香
3平底鍋燒熱，倒入少量油，再放入適量麵糊，用勺子按平成餅狀，用小火煎熟
4翻面再將另一面煎熟即可
小技巧
1、蔬菜餅以蔬菜為主，麵粉起到粘合的作用，不用放太多，如果麵粉太多口感比較硬。 2、除了上述蔬菜，蔬菜餅中還可以放入菠菜（焯熟切碎）、西蘭花（焯熟切碎）、豆芽、洋蔥等其他蔬菜。 3、對於一歲以下的寶寶，做這個餅時最好不放任何調料，對於稍大地寶寶，可以適當添加一些調料，但口味還是要清淡，可以選擇嬰兒醬油等，少量的花椒粉可以提味增香。
