原料

Baby Cos Lettuce: 1棵， 草莓: 若干， 芒果: 1個， 牛油果: 1個， 蘑菇: 5朵， Feta Cheese: 半塊， 新鮮三文魚: 1塊， 海鹽: 少量， extra virgin olive oil: 3-4 茶匙， 蛋黃醬 （可不用）: 少量， balsamic vinegar: 1-2 茶匙， 新鮮檸檬: 1/4個

步驟

1Baby Cos Lettuce（如沒有可用一般生菜代替）洗乾淨晾乾 —— 一定要晾乾，否則口感會大打折扣 —— 鋪在最下面

2草莓洗乾淨對半切開，芒果把肉切下來，蘑菇洗乾淨撕成小塊，隨意放在生菜葉上。

3牛油果切成兩半，用勺子把果肉刮出來；Feta    cheese（或其他軟芝士）切成小方塊，鋪在生菜葉上。蛋黃醬隨機分散擠在水果上。

4新鮮的三文魚切成塊狀鋪在最上層。

5新鮮檸檬擠汁淋在沙拉上，撒少量海鹽在三文魚上，最後倒入balsamic vinegar，大功告成

小技巧

1. 牛油果從中間切入直到感到切到核，然後用刀圍著核轉一圈。兩手分別握著上下半個牛油果往相反方向一擰，就能輕鬆打開果實。 2.Balsamic Vinegar是義大利的一種甜醋，配草莓最合適。如果沒有的話可以用紅酒醋加糖調甜味，雖然風味會大減。 3.Feta cheese是一種希臘羊奶芝士，不喜歡的話可以換其他鹹味軟芝士。由於這個沙拉有很多水果，所以不推薦水果芝士。 4. 生菜洗乾淨後如果沒有生菜甩干機的話，可以用一條幹毛巾包著生菜葉然後甩動手臂打圈造成甩干效果