冬瓜: 280g， 豆腐: 360g， 紅椒: 15g， 香菜: 5g， 蔥: 10g， 姜: 3g， 花椒: 5-8粒， 大料: 1個， 生抽: 10ml， 老抽: 3ml， 油: 1g， 鹽: 適量， 五香粉: 0.2g， 水: 適量
1準備主料冬瓜280g，豆腐360g，香菜5g，紅椒15g，蔥10g，姜3g
2紅椒切丁，蔥切沫，姜切片，香菜切沫
3豆腐切成1.5*1.5cm左右的塊
4冬瓜切片
5花椒5-8粒，大料一個，姜3g，五香粉適量
6起鍋加油1g，加熱至七成熱，放蔥和紅椒爆香
7加1.2L清水燒開，再加豆腐和冬瓜，煮十分鐘後加生抽10ml，老抽3ml，耗油1g，鹽適量，再煮五分鐘即可出鍋
8成品圖就是這樣咯，又簡單又有營養。
加水量自己掌握，想多喝湯就多加一些水，佐料也適當多放一些。 豆腐大小適中為好，太大了不好入味兒，太小了容易煮沒了。