原料

娃娃菜: 250g， 干豆腐皮: 250g， 蝦皮: 3g， 白芝麻: 2g， 蔥: 5g， 香菜: 2g， 花椒: 5粒， 八角: 1個， 油: 2g， 水: 適量， 五香粉: 適量

步驟

1準備好所有食材和輔料

2白菜掰開，清洗乾淨

3幾個葉摞到一起去須

4切成0.5cm左右的絲，備用

5干豆腐也切成0.5cm左右的絲

6蔥白起鍋時爆香，蔥葉留著在出鍋時配色

7熱鍋倒入2g油，燒至七成熱，放入花椒八角

8再放入蔥白爆香

9隨後放入娃娃菜翻炒片刻

10加水沒過娃娃菜1.5cm左右，保持大火燒開

11水開後一分鐘左右，加入干豆腐絲，再開鍋時加蝦米和白芝麻，煮5分鐘左右，加適量鹽和五香粉

12最後加些香菜和香蔥，煮開出鍋

13成品圖如下，不僅鮮香爽口，而且營養爆表哦

小技巧

1.娃娃菜一定要掰開搓洗乾淨，最近發現娃娃菜的菜梗上有一層滑滑的物質，吃了對人體肯定有點影響 2.蝦米自帶鹹味，加鹽時要控制哦