原料

洋蔥: 1個（約40g）， 雞胸肉: 1枚（約300g）， 生薑: 1/2小塊， 出汁鹽橙子醋: 4大勺， pink pepper: 適量， 豆苗: 任意

步驟

1鍋中注滿水，燒沸後加入生薑片，換小火，放入雞胸肉，小火煮八分鐘，關火取出放涼。 ——鍋にたっぷりのお湯を沸かし、生薑を入れたら火をごく弱火にして、鶏胸肉を入れ、そのまま8分置いたら、火を止め自然に冷ます

21中的雞胸肉放量後，手撕成細絲，放出汁鹽橙子醋，捏一捏，讓醋味進入肉里。 ——1.が冷めたら、手で鶏胸肉を割いて、だし塩ぽん酢と合わせて馴染ませておく

3洋蔥切絲，按照洋蔥⇒雞胸肉⇒豆苗的順序裝盤，最後撒上pink pepper裝飾。 ——新玉蔥⇒鶏胸肉⇒スプラウトとの順に盛り付け、あればピンクペッパーなどを飾る