牛小排: 4大塊， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 2根， 紅酒: 適量， 香葉: 4片， 迷迭香: 2枝， 麵粉: 少許， 培根: 2片， 高湯: 3勺
1牛小排裹上一層薄薄的麵粉放置一旁
2洋蔥切碎，胡蘿蔔切小丁
3鍋內放培根煎至雙面金黃出油再加入兩勺橄欖油。
4鍋內放入裹好麵粉的牛小排稍煎至雙面金黃。
5加入洋蔥胡蘿蔔丁大火翻炒，然後加入香葉及迷迭香
6放入3勺高湯及沒過牛排的紅酒，小火燉煮30分鐘收汁裝盤