黃翅魚: 一隻， 黃米酒: 兩勺， 薑絲: 少許， 蔥絲: 少許， 生抽: 2勺
1魚身割兩道口，塞入薑絲，魚背開一刀防止魚皮蒸開裂~魚肚及盤子底都鋪薑絲
2鍋內燒開水後，放入蒸
3蒸約10分鐘時，開鍋撒上兩勺黃米酒
4蓋上鍋蓋再蒸5分鐘，撒上蔥絲即可上桌~
魚背那一刀很關鍵，以防魚皮蒸的過程中脫皮，黃翅魚魚皮的膠質可不能丟~~