自製花生醬: 一小勺， 熟蛋黃: 一個， 麵條: 一人份， 胡蘿蔔: 1/3根， 醋: 適量， 生抽: 適量， 溫開水: 適量
1水煮蛋取蛋黃一個，自製花生醬一勺，加適量醋和生抽鮮醬油以及溫開水放入大口玻璃瓶，用電動打蛋器（單頭）打數秒，成稀糊狀
21/3根胡蘿蔔蒸熟切丁，或者切丁焯水至熟軟，備用
3麵條水煮至熟，不要太軟
4麵條撈起入碗，放入胡蘿蔔丁，淋上花生醬拌勻，歐了
1.兒子不愛吃煮蛋，只好用此法，他全然不知，補充聰明的卵磷脂。2.除胡蘿蔔丁以外，豌豆也可以，玉米粒也可以，顏色豐富還補充營養。3.花生醬不宜多放，畢竟熱量有點高，但是太稀也不好吃，所以蛋黃可以彌補此不足。4.用電動打蛋器的目的，一為省時，二為細膩，你也可以選擇手打哦。