棉花糖不粘鍋版牛軋糖

原料

棉花糖: 300g, 碎花生: 300g, 奶粉: 200g, 黃油: 100g

步驟

1準備好食材,不粘鍋

2棉花糖300g

3花生碎300g

4奶粉200g,要糖硬一點就多放奶粉,我女兒得金裝愛他美吃不完了,正好做牛軋糖

5黃油100g,要糖硬一點就少放黃油

6就四樣東西

7煤氣灶不好控制火候,就用電磁爐吧,不粘鍋是兩用的,電磁爐煤氣灶都可以用

8電磁爐開最低檔,全程最抵擋,煤氣灶的話就用小火,黃油倒進去融化

9融化後倒入棉花糖攪拌均勻

10小火攪拌到融化,用木鏟或者硬的矽膠鏟

11融化後倒入奶粉

12小火攪拌均勻,然後把電磁爐或者煤氣灶關掉,電磁爐還是有熱度,把鍋端下來

13把花生碎倒進去攪拌均勻

14攪拌到不粘手

15托盤裡放好油紙,把攪拌好的牛軋糖放上去

16把牛軋糖整形,整成2cm厚的方塊,有擀麵杖擀平最好

17冷卻後切成長條再切成小塊

18用糖紙包好

19裝進紙盒子,是不是美美噠

小技巧

我用的韓國的麥飯石兩用不粘鍋,我自己韓國直郵的,很好用,需要找我哈


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