簡介

從「貝太廚房」上學來的，吃過的人都說好，酥香可口

原料

黃油85g，糖粉60g，雞蛋1枚，普通麵粉150g，奶粉10g，蛋黃1隻，紅豆沙100g

步驟

1、紅豆沙加少許水活成紅豆泥，分成小份，搓成圓球備用 2、黃油切成小塊，放入大碗，隔水融化後加入糖粉用打蛋器攪勻，然後加入雞蛋攪拌成黃油糊。 3、將麵粉、奶粉分別過篩加入到黃油糊中，攪成小團揉好，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏10分鐘。 4、將餳好的麵糰分成合適的小團，捏成小碗狀，將豆沙球放入包好，團成橄欖形，用圓柱形的裱花嘴在上面按一下，形成元寶形。在元寶表面刷一層蛋黃液。 5、烤盤中墊牛油紙，碼好元寶坯。烤箱預熱180度，放入元寶坯烘烤10分鐘，取出再次刷上蛋黃液。繼續烘烤5分鐘即可。

小技巧

圓柱形表花嘴沒有，可以用礦泉水瓶瓶口代替 餡料可以隨自己喜歡更改