普通鹽: 1包， 桔子: 隨意
1密封罐提前洗凈消毒，瀝干水份（一定要一滴水也沒有哦）
2 金桔放入清水裡，再放入1小勺鹽泡10分鐘
3清洗乾淨後，把桔子放進開水裡煮一下，不是讓你煮熟只是把桔子消炎。煮10分鐘左右
4然後撈起瀝干水份.
5將新鮮無破，放在陽光下爆曬，把表皮的水份完全曬乾
6將曬乾水份的桔子用牙籤扎些小洞，然後放入鹽里滾一下，讓鹽沾在金桔上 ，再放入密封罐里，玻璃瓶底部先放入一層鹽，再放一層桔子，再放鹽，直到裝滿。鹽要多放，一定要完全蓋住金桔
7全部放入密封罐後，在上面撒上一層鹽。最後蓋上蓋子密封好，在瓶身貼上日期標籤，所以建議存放兩三年後再開始使用效果比較好，可以每年都做上一小罐。不建議放冰箱