原料

低筋麵粉: 60g（可根據蔬菜的量酌情加減）， 水: 60g（和麵粉1：1比例）， 雞胸肉: ， 洋蔥: ， 圓白菜: ， 蘑菇: ， 玉米粒: ， 雞蛋: 1個， okonomi醬汁: ， 蛋黃醬: ， 海苔絲: ， 香蔥: ， 鹽: ， 魚露:

步驟

1圓白菜、洋蔥、雞胸肉切絲，小蔥切碎，海苔剪成絲狀，蘑菇切片，玉米粒洗凈備用；

2低粉過篩加一小撮鹽和幾滴魚露，和雞蛋、水一起攪拌成麵糊；

3鍋中放油燒熱，下入雞肉絲炒至半熟；

4接著放入其他蔬菜；

5加一點鹽和魚露，煸炒至入味；

6倒入事先準備好的麵粉雞蛋糊，改小火慢煎至麵糊熟透凝固即可起鍋裝盤；

7在表面撒上蔥花；

8接著撒上okonomi醬汁；

9擠上蛋黃醬；

10最後，撒上海苔絲和木魚花（かつおぶし），完成。

小技巧

大阪燒的食材和蔬菜也可以用其他自己喜歡的種類代替。還可以根據個人喜好加入蕎麥或者烏東面。