米粉: 一把（手腕粗細）， 雞肉: 200g， 小白菜: 2把， 蔥、姜、蒜: 若干， 甜麵醬: ， 郫縣豆瓣醬: ， 番茄醬: ， 麻辣火鍋底料: 少許
1米粉提前一晚上泡好，熱水下鍋煮至沒有硬芯，撈出後放入冷水中浸泡5分鐘。
2熱鍋涼油，放入蒜瓣爆香。有干辣椒的，也可以同時放入鍋中爆香
3雞肉下鍋，炒至斷生。（一定有人發現圖片里是牛肉-_-#，因為炒雞肉米粉那次忘記拍雞肉的照片了-_-#）
4放入油白菜（可以用其他青菜代替）、甜麵醬一勺、豆瓣醬一勺、番茄醬兩勺、麻辣火鍋底料半勺。翻炒均勻。
5加入煮好的米粉，翻炒均勻後即可。
有泡椒的可以加一兩個，會有小驚喜