土豆: 2個， 小蔥: 3根， 泡酸菜: 少許， 番茄: 1/4個， 泡海椒: 2個， 姜: 適量， 鹽:
1準備好食材，洗凈備用
2將土豆去皮洗凈後切塊，放入鍋中小火煮20分鐘
3撈出煮好的土豆，用勺將土豆剁碎，不用全部剁成泥，有一些顆粒吃起來更好吃哦！
4將配料切碎備用
5起鍋，熱油，將姜、泡海椒倒入炒香，再倒入番茄粒、酸菜，炒香後加入土豆泥翻炒，小火炒2分鐘後加入少許鹽，最後放入香蔥混合均勻後起鍋。
6開吃！