蝦: 15隻， 番茄醬: 1勺， 鹽: 少許， 料酒: 1勺， 西紅柿: 1個， 澱粉: 少許， 蒜: 3瓣， 姜: 一片， 生抽: 少許
1西紅柿切小塊，蒜切碎，姜切片！蝦子洗凈，用剪刀把尾部剪開，挑出蝦線，用料酒，生薑，澱粉抓勻，放置一會！去腥！碗中加入澱粉，少許生抽，鹽，加入水！
2熱鍋冷油，將蝦子煎至兩面紅紅的！撈出來！
3蒜爆香，加入西紅柿塊，翻炒，炒出茄汁！
4出了茄汁之後，加入蝦子！翻炒！再加入調製好的水澱粉！蓋上鍋蓋！燜幾分鐘！
5大火收汁！起鍋！一盤酸甜可口的茄汁燜大蝦就做好了！真的很好吃喲！寶寶也特別愛吃！大家快試試吧！