精肉(豬肉): 適量, 紅薯粉: 適量, 白酒: 少量, 老抽: 少量, 花椒粉: 少量, 胡椒粉: 少量, 鹽: 少量, 生薑: 少量, 大蒜: 少量
1肉去筋膜,切片。
2加入調料和一個雞蛋。拌勻。
3再少量添加一些水,後續紅薯粉會吸收部分水分。
4超市裡買的紅薯粉。
5拌勻後。
6加紅薯粉,粗塊,多攪拌幾下就散開並包裹肉塊。
7如開篇視頻所示放入開水鍋內,放入後稍定型後,松下鍋底,以免黏連。
8煮好拌入麵條,非常好吃!
注意別糊鍋;下鍋之前的肉片要稍微干點。