簡介

大多數人會將西蘭花梗丟棄，其實如果收集得多，去掉皮，用炒梗的方法來炒，味道風格將會是全新的。

原料

五花肉200克，植物油20克，西蘭花梗2棵，大蒜2瓣，干辣椒2棵，生薑5片，蚝油10克，生抽5克，澱粉10克，料酒3克，鹽5克，味精3克

步驟

1.將肉橫向切成薄片，用生抽、料酒、澱粉稍腌5分鐘。西蘭花梗去老皮，洗凈，橫斷面切薄片，蒜切片，干辣椒剪成段。 2.炒鍋燒熱，放入油熱至7成，下肉片滑炒至變色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段；加入西蘭花梗同炒至菜7成熟即出鍋。