原料

土豆: 1大個， 菠菜: 適量， 黃豆芽: 適量， 胡蘿蔔: 半根， 生菜: 適量， 雞蛋: 3個， 豆瓣醬: 適量， 烤制好的海苔: 2張， 蔥花: 適量

步驟

1土豆去皮，切塊，放入蒸鍋底部加入沒過土豆的水。

2將雞蛋打入碗中，放入豆瓣醬和蔥花，加入少許鹽和豆油，放入約等於1個雞蛋的水量，將所有材料攪拌均勻，放入蒸鍋簾屜上。與土豆一起蒸煮。

3菠菜、豆芽洗乾淨，胡蘿蔔切成絲。分別放入水中焯熟。撈出瀝干水分。

4準備米飯，乘出放入大盆中。將蒸熟的土豆撈出，碾成土豆泥。生菜撕成小塊，與菠菜、豆芽、胡蘿蔔絲分別碼放在飯旁。將上述所有材料拌勻，即可。

小技巧

1.米飯可以是過夜的剩飯，也可以是新飯。新飯注意要晾涼點再拌飯。 2.雞蛋醬可以換成辣醬。直接超市買好韓國辣醬即可。 3.不喜歡米飯粘粘的感覺，可以不放土豆泥。 4.飯里也可以淋入香油。