帶魚: 1條， 鹽: 適量， 醋: 少量， 蒜: 2瓣
1帶魚去腸洗凈控干，切小段
2蒜切片，放在帶魚上，放入適量鹽，少量醋(去腥)淹2小時。
3去掉蒜片，平底鍋放油，將帶魚擺入鍋里，開小火煎制，一定要面煎成金黃再煎另一面，不然易碎。無敵好吃。