茄子: 2個， 蒜: 1瓣， 醋: 適量， 生抽: 適量， 油: 適量， 小米椒: 3個， 鹽: 適量， 香油: 適量， 蔥花: 適量
1茄子洗凈，切成三段。蒸飯時，入電飯煲中一起蒸。
2蒸熟後過一遍乾淨的涼水，撕成長條狀碼好，放生抽香油入味。
3小米椒和蒜入鍋炒香後淋在茄子上，最後撒上蔥花，吃之前再用筷子拌勻即可。