蛋白40g 細砂糖16g 杏仁粉50g 糖霜80g 朱古力粉5g
用電動打蛋器(中速) 打蛋白至起泡、分3次加入細砂糖打至滑身、提起有尖峯後加人杏仁粉類、用膠刮切刀法拌勻、提起流下可摺疊為佳¬， 倒入唧花袋、唧出大小均勻圓形， 於桌上啪兩下或用牙籤刺走空氣， 靜待15一20分鐘等表面干不黐手!!焗爐用150℃預熱15分鐘。先150℃焗5分鐘、轉120℃焗1¬0分鐘。取出待涼。 餡料照自己的喜好，果醬，巧克力醬 都可以～