原料

薺菜: 100克， 玉米面: 150-160克， 雞蛋: 2個， 蝦仁: 8-10隻， 干香菇: 五六朵吧， 調料: ， 橄欖油: 10g， 五香粉: 一點， 生薑粉: 一點， 花椒粉: 一點， 蚝油: 一點， 鹽: 適量， 噢對了還有: ， 泡打粉: 2g， 乾酵母: 2g， 溫水: 100g左右

步驟

1前面調餡和面的步驟也沒拍，就文字吧： 1. 倒點兒溫水，把酵母融化，溫水一定不能燙，手試一下，一定不要燙！不然就把酵母給燙死了 2.泡打粉和玉米面混合，把加了酵母的溫水倒入混合，然後和成麵糰，玉米面特別特別粘手，邊和邊刪減溫水量吧 3. 揉好麵糰以後，用保鮮膜或者濕布蓋上醒個二三十分鐘，我是放下烤箱裡，大概30度醒了25分鐘 4.拿出來以後，分成4個等量的小麵糰，特別粘手的話就沾些麵粉 餡料： 醒面的時候製作餡料 1. 把雞蛋打散，用一丟丟油炒一下，然後攪拌碎 2.把香菇泡發好，還有蝦仁，都切成小丁丁 3. 把以上材料都和薺菜混合，因為我買的薺菜本來就是冷凍的碎的，所以不存在洗菜切碎這個步驟了 4.混合以後，加入油、蚝油、那幾種粉、鹽，攪拌均勻； 5.把分好的麵糰擀成小皮，把餡料包進去，一點一點包，最後全包住，包圓了就行 6.最後上鍋蒸，20分鐘就行，出鍋！！好好吃！ 要是剩點兒餡料的話可以把餡子攤成小餅餅～也好吃！

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