老豆腐: 250g， 水: 2勺， 豌豆（我用的速凍的）: 1小把， 蒜: 1瓣， 姜: 1小塊， 蔥: 少許， 黃豆醬: 1勺， 生抽: 1勺， 鹽: 1小勺
1老豆腐洗凈後，裝在大碗里用勺子碾碎。
2姜，蒜剁碎，蔥切蔥花，豌豆拿出來解凍；1勺黃豆醬加2勺水稀釋和勻。
3鍋內熱油，小火炒香姜蒜末，改大火，下豌豆略炒，然後下豆腐碎翻炒，再下黃豆醬汁，生抽，鹽，炒至水分基本收干，裝盤撒蔥花。
老豆腐也可以不事先碾碎，直接在鍋里用鍋鏟搗碎。