雞蛋: 一個， 胡蘿蔔: 半根， 剩米飯: 適量， 鹽: 適量， 老抽: 一勺， 雞精: 一點
1胡蘿蔔和火腿腸（或者其他菜例如紫甘藍小塊也特別好吃）切薄小片，指甲大小，和剩米飯搗一起，記得把米飯搗的散散的，好炒
2油鍋蔥姜爆香，倒入米飯和料，多抄一下因為有胡蘿蔔，倒入一勺醬油，炒熟，放鹽，放雞精?
3煎個蛋放炒好米飯上，擠少許番茄醬，完美✌