原料

雞蛋: 4個（分成蛋白3個，蛋黃3個，蛋白1個，有一個蛋黃不用， 細砂糖: 65克， 水: 60ml， 色拉油: 40ml， 低筋麵粉（蛋糕體）: 70克， 低筋麵粉（圖案）: 1/2小勺， 玉米粉: 1小勺， 可可粉: 10克， 我沒做糖漿用的藍莓醬: ， 動物奶油（鐵塔）: 140ml， 糖: 14克

步驟

1事先準備好材料才不會手忙腳亂

21、3個蛋黃加入35克糖打發均勻，依次加入水、色拉油攪拌均勻。 2、篩入70克低分攪拌均勻至無顆粒狀。 3、取一大勺蛋黃糊放入小碗中，加入1/2小勺低粉攪拌均勻。 4、打發單獨一個蛋白至呈尖角的狀態。 5、將做法4的蛋白霜分成3份，取2份加入3中的蛋黃糊攪拌均勻，然後倒入圓錐形的紙袋裡。 6、烤盤鋪好事先畫好長頸鹿紋的烤盤紙，用紙袋擠麵糊畫線條，麵糊擠出來要細和厚一些。 7、放入烤箱烤1分30秒，圖案即可。

38、可可粉加入剩下的蛋黃糊中攪拌均勻。 9、3個蛋白加入剩下的30克糖，分3次加入糖打發至濕性發泡與硬性發泡之間，呈尖角狀態稍微彎一點。

410、將做法5剩下的一點蛋白霜加入9中，再把所有蛋白霜分三次加入剩下的蛋黃糊中攪拌均勻。

511、將做法10中做好的蛋糕糊倒入烤好圖案的烤盤裡，抹平。

612、烤箱170度14分鐘，這個根據自己烤箱溫度來衡量哈！ 13、烤好的蛋糕蓋上一張烤盤紙，然後連同烤盤紙倒扣在涼網上，取下烤盤，先捲起四邊油紙，再趁熱快速撕下烤盤紙。再蓋回去。

714、鮮奶油加糖打發好，蛋糕片上塗上薄薄一層藍莓醬，再鋪上奶油餡抹平，要中間多兩邊少。 15、把蛋糕像卷壽司一樣捲起，最後烤盤紙是包著蛋糕卷的。 16、放入冰箱冷藏一個小時後取出切片即可。

小技巧

蛋白不要打發至硬性發泡，打發至濕性發泡與硬性發泡之間，蛋白尖挺立但稍微有些往下彎即可。