啤酒: 2瓶， 鴨: 只1， 八角: 適量， 生抽: 適量， 蔥: 適量， 干辣椒: 適量， 老抽: 適量， 桂皮: 適量， 白糖: 適量， 姜: 適量， 鹽: 適量
1麻鴨一隻，打掃乾淨
2先把鴨油煉完
3香料依據個人口味，草果等可放可不放
4蔥姜辣椒依據個人口味
5先放油爆炒鴨子，此布的關鍵是一定要把水爆干，感覺輕微粘鍋了即可
6加入黃酒，老抽，各種香料繼續爆炒干
7鴨血單獨用水先處理一下
8鴨腸用鹽洗凈，熱水處理
9加入啤酒兩瓶，不用加水，燒熟即可
10出鍋啦