原料
叉燒醬: 2份， 蜂蜜: 1份， 腐乳汁: 1份， 豬 梅花肉: 2斤， 啤酒或者料酒 梅酒: 適量
步驟
1來塊五花肉 左邊那種之間用 右邊太寬了不好烤熟 中間切成兩塊。總得來說切女性手腕粗細OK了。 五花肉切好後 按照叉燒醬 蜂蜜 腐乳汁 2:1:1的比例調個汁 冰箱裡腌2天 肉上叉小洞會更好吃。 各種酒樂意的話可以加一點啊 風味獨特。。別加太多 豬肉本來就注水 不注水的超市很難買到啊 不然腌料會過於稀薄
2烤箱220度 正面烤15分鐘 如果腌漬的時間短 可以把腌料鍋里熬稠在翻面的時候塗上 翻面烤個10分鐘 拿出來刷上蜂蜜 再烤10分鐘
3烤好拿出來放十分鐘 這個跟烤牛排原因一樣 剛烤好立馬切裡面肉汁會出來很多 其實放一下午吃的時候再熱最好了。。肉汁不會浪費。不過我也沒耐心等。。餓啊
4蒸好的飯鋪碗底 娃娃菜過水煮軟當小菜 其實隨便啥菜都行。。配上叉燒 吃肉少的配個涼菜解膩
小技巧
如果有心情可以做成煲仔飯啊 家裡砂鍋裂了。。有機會嘗試吧。。
