原料

梅乾菜: ， 五花肉: ， 蔥: ， 麵粉: ， 糯米粉/泡打粉:

步驟

1梅乾菜提前浸泡半天。

2五花肉、蔥、瀝乾的梅乾菜皆切成沫加油、鹽混合在一起。

3麵粉加糯米粉或者泡打粉揉成麵糰(加糯米粉口味略微粘牙，泡打粉口味略微酥鬆，可以根據個人喜好添加)。

4揪取少量麵粉用手指弄成圓形麵皮。

5往麵皮中間裹入之前調好的餡，將麵皮往中間捏緊，捏小。

6用擀麵杖將裹有餡料的麵糰擀成圓形薄餅，不要擀破。

7電餅鐺預熱，加入色拉油，燒熱後放入薄餅，及時反面，兩面煎至金黃後就可以出鍋食用了。

小技巧

揉成麵糰時，加糯米粉口味略微粘牙，泡打粉口味略微酥鬆，可以根據個人喜好添加。