米粉: 200克， 蝦: 8隻， 綠豆芽: 小半把， 大蒜: 2瓣， 韭菜: 6根， 洋蔥: 一丟丟， 紅椒: 2個， 蔥花: 一小段， Pad Thai醬: 100g
1取200g干米粉在溫水中浸泡15分鐘左右，瀝干備用。
2原料準備。綠豆芽去皮，蝦去頭挑去蝦線後從後背切開。洋蔥大蒜紅椒切碎，韭菜洗凈切段。2顆雞蛋攪勻備用。
3鍋中倒油。放入蒜末辣椒洋蔥爆香，放入大蝦炒紅後鏟到鍋邊，倒入雞蛋液。雞蛋凝固後放入米粉和pad thai醬翻炒。最後放入韭菜和豆芽炒勻即可（如果覺得干可以放一點水）。
4炒勻出鍋，就可以開吃啦٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
一開始油不要太少，如果怕雞蛋糊也可以先把蛋炒好放在旁邊備用。