臘肉: ， 慈菇: ， 尖椒: ， 鹽: ， 料酒: ， 味精: ， 蔥: ， 姜: ， 蒜:
1臘肉用溫水洗去表面油污，上籠屜蒸30分鐘
2臘肉切片；慈菇去皮切片；尖椒切片；蔥姜蒜分別切片
3蔥姜蒜炒出香味，放入慈菇片、尖椒片炒至斷生，下臘肉片、調料，翻炒均勻