原料

紫蘇: 適量， 牛肉: 適量， 紅蔥頭: 適量， 清水: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 生粉: 適量， 老抽: 適量， 耗油: 適量， 生抽: 適量， 油: 適量， 蒜: 適量， 香菜: 適量， 鮭魚: 一條， 姜: 適量， 白芝麻: 適量， 胡椒粉: 適量， 蛋清: 適量， 麻油: 適量

步驟

1準備材料

2分魚骨和魚肉

3魚骨切段

4魚肉切片

5香菜切段

6鹽和胡椒粉

7下蛋清

8麻油

9生粉調水

10白芝麻

11薑絲和香菜調味

12食用油

13拌在一起腌制

14熱鍋冷油

15煎魚骨

16薑片

17加水

18粥油

19大火煮10分鐘

20下鹽

21撈出魚骨

22放入魚片

23煮至變色

24配一道紫蘇三蔥炒牛肉

25材料

26牛肉切塊

27腌制牛肉

28拍好調料

29紫蘇切段

30一勺蚝油

31老抽和生抽

32生粉和清水

33一勺白糖

34熱鍋冷油

35下牛肉

36蒜

37三蔥煸香

38倒入調味汁

39翻炒至焦

40下紫蘇，完工