牛腱子: 兩斤， 八角: 2個， 姜: 2-3片， 生抽: 3勺， 老抽: 2勺， 蔥: 1/3根， 大醬: 1袋， 甜麵醬: 1袋， 小茴香: 若干， 冰糖: 10小塊
1泡血水
2開水浸一下
3把大醬和甜麵醬和勻
4把緊好的肉裹醬
5每一塊都裹上
6擺在鍋里，放所有料，加開水
7開鍋後文火燉兩個小時
8自然降溫，腌一夜
9第二天一早就可以吃了
10香