原料

低粉30G，可可粉15G，雞蛋3個，色拉油35G，牛奶45G，細砂糖45G

步驟

1.準備材料（6寸的量） 2.蛋白和蛋黃分離備用 3.色拉油加牛奶攪拌至油水不分離 4.篩入低粉和可可粉，並拌至無顆粒（可可不易拌開，可以事先加熱牛奶，把可可粉溶化後加油拌勻，再加其他） 5.加入蛋黃拌至光滑無顆粒，即成蛋黃糊 6.蛋白分三次加入細砂糖打至乾性發泡，打蛋頭提起成到三角，蛋白霜即打好 7.蛋白霜分三次加入蛋黃糊，切拌均勻。不能劃圈，以免消泡，像切菜一樣上下切拌 8.拌好的蛋糕糊到入蛋糕模，輕摔幾下，震掉大氣泡。入預熱的烤箱，150度，50分鐘左右。根據自家烤箱溫度自由調節