土豆: 300g， 土雞: 680g， 青椒: 100g， 老抽: 1茶匙， 油: 20g， 黃酒: 30g， 生薑: 10g， 小蔥: 10g， 冰糖: 15g， 生抽: 1湯匙， 郫縣豆瓣醬: 1湯匙
1雞斬塊洗凈，土豆去皮切塊，青椒洗凈切段，熱鍋倒油，溫油下豆瓣醬，小蔥和生薑爆出紅油
2把雞下入煸炒均勻後加入黃酒
3加入土豆後再加入生抽老抽炒勻
4加入清水和冰糖蓋上蓋子大火燒開後轉小火燒30分鐘(水別加太多，雞肉裡面也有水份)
5然後轉大火加入青椒收汁後熄火出鍋