簡介

面煳作法是用40公克的麵粉，加入30㏄的水調勻，即可。

原料

發酵麵糰300公克，內餡：3根，巧克力丁40公克，其他：1500㏄，鹽1又1/2小匙，面煳70公克，裝飾：適量

步驟

1.把香蕉外皮洗凈，從蒂頭這端剝開，剝成三片，尾端需連著，取出果肉，留約5/6的果肉切成丁，與巧克力丁拌勻，備用。 2.取一調理盆加入水、鹽，把作法1的香蕉皮放入浸泡約20分鐘，取出後以廚房紙巾擦乾表面與內層的水分， 3.把發酵麵糰分三等分，以杆面棍杆成約23×18公分的長方形薄片，取一麵皮，放上一份作法2的香蕉外皮，在香蕉皮內填入適量作法1的材料，再把麵皮包起香蕉，接縫處抹上面煳黏合，兩端多餘的部分只要捏緊收口，其他的部分可去除。 4.熱一油鍋，油溫熱至約70℃，把作法3包好的材料放入，以中火炸至金黃，即可取出。