老豆腐: ， 午餐肉: ， 小蝦子: 一點， 肉末: ， 鮑菇: 切碎， 黑木耳: ， 蔥: ， 蒜: ， 姜碎: ， 番茄醬: ， 蚝油: ， 小米蝦: ， 午餐肉片: ， 豆腐片:
1將小蝦米洗凈用熱水焯一下瀝干水剁成蝦泥
2鮑菇和黑木耳洗凈剁成小丁
3肉末和蝦泥用黃酒、蔥蒜姜碎、鹽、糖拌勻待用
4炒鍋入花生油將拌好的肉蝦末倒入炒至發白
5再倒入鮑菇丁、木耳丁共同翻炒並加入番茄醬、蚝油加少鹽裝出待用
6午餐肉和老豆腐切成片待用
7平底鍋入油並在油里放少鹽將豆腐片和午餐肉片放入炸至金黃色
8撈出
9一片豆腐、一片午餐肉排著隊放在長條盤子中
10將做好的澆頭澆在豆腐和午餐肉片上即可