皮蛋: 4個， 尖椒: 100g， 自製紅油: 個人適量， 花椒粉: 個人適量
1每枚皮蛋切四瓣兒，擺盤
2尖椒先切成絲再切成5mm左右小段，均勻撒在皮蛋上，然後再把少量鹽均勻撒皮蛋上
3紅油燒熱加入花椒粉然後澆到皮蛋上，就ok
辣椒種類，切的粗細大小，佐料什麼的可以根據需要調整的，不必死搬硬套！中國菜就是口味多變才有特色嘛！