排骨燜飯

原料

排骨: , 土豆: , 胡蘿蔔: , 干香菇: , 大米: , 蔥姜大料: , 生抽老抽蚝油:

步驟

1排骨先焯水一遍。另起鍋開水下排骨,放蔥姜大料。煮20分鐘。排骨撈出,煮排骨水留用。

2干香菇提前泡發切小丁,土豆胡蘿蔔切小塊。

3鍋內倒油加幾粒冰糖。糖融化後放入煮好的排骨炒一會,放入香菇土豆胡蘿蔔一起翻炒。烹入適量生抽老抽蚝油。放入適量鹽,可比平時炒菜稍微咸點。

4將煮排骨的水和泡香菇的水倒入鍋中煮開。

5電飯鍋內淘好米。將排骨連湯一起倒入電飯鍋。水不夠再添加適量,保證跟平常燜飯的水量差不多即可。開始正常燜飯。

6飯燜好就可以拌拌開吃了!


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