雞蛋: 3個， 細砂糖: 48克(30克放蛋白里18克放蛋黃里)， 低筋麵粉: 55克， 牛奶: 45克， 玉米油: 30克(可不放)
1三個雞蛋把蛋白和蛋黃分別裝在無油無水的盆里。蛋白用電動打蛋氣打至粗泡狀態。
230克白砂糖分三次倒入蛋白里，把蛋白打發好。
3蛋白能拉出一個短小直立的尖角就可以了。
4蛋黃糊:蛋黃里加入18克白砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺即可。
5邊攪拌邊加入玉米油，然後再邊攪拌邊加入牛奶攪拌均勻。
6篩入低筋麵粉，慢慢的攪拌均勻至光滑細膩無顆粒。
7蛋黃糊里加三分之一蛋白霜，用刮刀上下攪拌均勻。
8把蛋黃糊倒入蛋白霜盆中，攪拌均勻至光滑細膩無顆粒。
9把麵糊倒入六寸的圓形蛋糕模中，在桌子上輕輕磕幾下，把蛋糕糊里的大氣泡震出來。
10烤箱預熱十分鐘，把蛋糕放入用預熱好的烤箱中180°烤30分鐘。
11蛋糕烤好了就立刻帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上磕幾下，然後倒扣在烤架上。等蛋糕完全冷卻以後就可以脫模了。
12脫模後的蛋糕可以切開兩半，中間夾一層水果，再抹一層奶油，用水果裝飾一下就很漂亮了，而且好好吃哦。
13成品。