豬肉: 500克， 水: 250毫升， 老抽: 10克， 鹽: 8克， 酵母: 5克， 糖: 15克， 蚝油: 10克， 麵粉: 500克， 香油: 10克， 蔥: 10克， 姜: 20克
1把酵母放入250毫升溫水，化開發酵，倒入麵包機，然後放糖，再加入麵粉，麵粉最好用過篩，避免發麵過程起泡，啟動麵包機發麵程序
2發麵時間剁餡子，把生薑和蔥用120毫升冷水在打碎機里打碎備用，肉的肥瘦按四六比例，手工剁的餡子味道更好，然後放入鹽，生抽，耗油和香油，用筷子順時針攪拌，再將蔥姜水分數次倒入肉餡子裡，每次倒入都順時針快速攪拌，這樣肉容易吃水，口感不會太硬
3發好面後，將面用手揉一會，分成小麵糰，我分了20個麵糰，第一次沒經驗，包子有點大，如果吃小包子可以分成40個麵糰，用擀麵杖擀成中間厚邊上薄的圓面片，把餡子包進去
4包子可以留點口子，這樣包子不易被蒸汽頂開
5包子有點大，一籠蒸5個，發開了，味道很不錯哦?