原料

蘿蔔: 9根 大約9斤， 粘米粉: 750克， 蝦米: 適量， 客家臘腸: 5根， 干香菇: 適量

步驟

1蘿蔔擦成絲

2蘿蔔絲里加點鹽，擠出水

3香菇蝦米臘腸切丁炒香，跟粘米粉一起加入蘿蔔絲中，加點紅曲粉，加點五香粉，讓蘿蔔粄帶紅色

4用手抓拌均勻

5分兩盤放入蒸鍋

6大火蒸一個小時

7出鍋，晾涼，切片，煎食