原料

高筋麵粉: 250克， 鹽: 5cc， 酵母粉: 7.5cc， 橄欖油: 15cc， 水: 200cc， 聖女果: 適量， 黑胡椒: 適量

步驟

1 1、把麵粉，鹽，酵母粉，橄欖油和150ml水混合在一個大碗里，用手或者木勺攪拌，形成麵糰，在此過程中慢慢加入剩下的50ml水； ；

22、把麵糰拉長再摺疊，轉著圈做，持續做這個動作大概5分鐘

33、把麵糰轉移到一個抹了油的工作檯，再揉5分鐘。之後把麵糰放回碗里，讓它發酵，直到體積變成兩倍大；

44、把麵糰轉移到兩個塗了橄欖油撒了麵粉的烤盤上，壓平延展它們，醒發一小時；

5烤箱預熱220℃，在烤盤上撒適量橄欖油和鹽，用手指戳出窩窩，聖女果切片鋪上，撒黑胡椒，烤20分鐘左右即成。