太陽魚: 6條， 香蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜頭: 適量
1把太陽魚的魚鱗清理乾淨，用鹽腌制一下下。然後備用！
2把拍扁的香蔥，放在鐵鍋煎稍微干，然後放入派碎的姜入鐵鍋，加入花生油！爆香它們！
3再把瀝干水的太陽魚?放在爆香的鐵鍋裡面，把火調到中到慢火！
4等煎到魚差不多熟的情況下，放入料酒，砂糖，適量鹽，以及用醬油泡好的蔥姜醬油！提升香味
5把汁收干，便可上碟！
把蔥和姜切細！用油和醬油泡一段時間