鯽魚: 一斤， 粉葛: 適量， 紅蘿蔔: 一根， 姜: 一小塊
1鯽魚洗凈用廚房紙抹乾水，鍋熱油下鯽魚兩面煎香
2加入熱水，大火煮開再繼續煮三五分鐘，煮至鯽魚湯發白；
3湯鍋放入粉葛、紅蘿蔔、姜、再把鯽魚和魚湯倒入；
4大火煮開轉小火煲一個小時。
煮魚湯想要湯汁乳白，煎魚後加水的時候就要加入熱水，再大火燒煮。